Kalo udah masak kadang suka ngelantur. Minggu pagi kemaren niat banget mau bikin Shepperd's Pie buat sarapan, pas 3/4 jalan kok malah ngebelot bikin kroket. Teu boga pamadegan pisan.. :D
Resep kroket buanyak bertebaran. Kalo udah biasa bikin sih pake feeling aja soalnya emang simple banget kok bikinnya. Dijamin gak akan seribet Risolles yang kudu dadar kulit atu-atu. Pegeelll...
KROKET KENTANG KEJU
Bahan kulit :
4 buah kentang tes, kukus atau rebus sampai empuk 1 sdm susu bubuk full cream
75 gr keju cheddar parut
Garam, merica, pala bubuk secukupnya
- Haluskan kentang selagi panas, campur dengan susu bubuk, garam, merica, pala bubuk, dan keju parut sampai rata.
Bahan Isi :
150 gr daging sapi cincang1 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah wortel, potong dadu atau serut kasar
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap inggris
1 sdt saus tiram
Garam, merica, gula pasir secukupnya
2 sdm margarine untuk menumis
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan wortel, dan beri semua bumbu.
- Masak dengan api kecil sampai daging matang.
Bahan Pelapis :
1 butir telur ukuran besar, kocok lepasTepung roti / tepung panir secukupnya
Penyelesaian :
- Ambil adonan kentang, pipihkan, lalu isi dengan tumisan daging.
- Bentuk sesuai selera sambil dipadatkan.
- Masukkan dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung roti sampai rata. Ulangi sekali lagi.
- Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang, goreng kroket sampai matang.
Notes :
- Sebaiknya jangan kukus atau rebus kentang terlalu lama. Nanti adonan akan lembek dan cenderung lengket pas dibentuk.
- Pilih kentang tes kualitas bagus yang kandungan airnya sedikit.
- Kalo adonan kulit kentang lengket, lumuri tangan atau plastik dengan minyak dan bentuk sesuai selera.
4 comments:
paling ga mau bikin karoket, risoles...leukeun...alias lamaaaaaaa....ga secepat menghabiskan makanannya...:D *depresi* :D
ahaha kayaknya enk ya, minta bikinin aah :D
waaah, kroket kentaaang
yummy
that looks really tasty, gonna try cook it for my son's lunch
Post a Comment