Ketan Kinca Durian

Ketiban Dureeeen...

Atas request Suami, enaknya dibikin Kinca Duren katanya.
Wokeeey.. Siap laksanakan, Pop!

KETAN KINCA DURIAN

Bahan :
250 gr beras ketan, rendam air kurang lebih 1 jam
1/2 sdt garam
250 ml santan
2 lembar daun pandan

• Kukus beras ketan selama 10 menit
• Didihkan santan, garam, dan pandan. Masukkan kukusan beras ketan, aduk dan masak sampai santan terserap oleh beras
• Kukus beras ketan bersama daun pandannya selama 30 menit sampai empuk dan matang
• Angkat, cetak sesuai selera.

Kinca Durian

Bahan :
400 ml santan kental
1/2 sdt garam
100 gr gula merah sisir halus
50 gr gula pasir --> sesuai selera
2 lembar daun pandan
3 sdm tepung maizena, larutkan dalam 100 ml air
8 mata durian

• Masak santan bersama garam, gula, dan daun pandan sampai gula larut dan santan mulai mendidih
  
• Masukkan larutan tepung maizena, masak dengan api kecil sampai meletup-letup
• Matikan api. Lalu masukkan durian, aduk rata.
• Dinginkan, siap disiram diatas ketan.

Eneg ya bo makan sebiji doang... Gak kuat deh. Lain halnya sama Suami yang sanggup ngabisin 3/4 ketan kinca durian ini...

Hegh... Eungap ah.. (sesak, Sunda)