Double Chocolate Muffin

It's a disaster for me as a baker. But it's an adventure for her as a child...

Beginilah hasil dari ngajak Rifa cooking bareng. Maksut hati bikin Double Chocolate Muffin sekaligus menjajal my Easy Chocolate Book. Walopun terbilang nekad karena lagi gak punya paper cup. Hasilnya.. Muffin yang melebar kesana kemari ketika di-bake, dan susah dikeluarkan dari cetakan. Plus! Chocolate chips yang 50% masuk ke mulut daripada kedalam adonan muffin.

Tapi, biarpun bentuknya gak karuan, rasanya enyaaaaaaaaaaaaaaaaakkkkkkkkkk...............
Maaf yah Mmmm Muffin... Situ lewaaaaat... !!

EASY CHOCOLATE. Dua resep sudah kutaklukan! Hihihihihihihi... Ngedip-ngedipin yang di Perth.


DOUBLE CHOCOLATE MUFFIN
From Easy Chocolate - Love Food

Bahan :
100 gr butter, softened --> Orchid Unsalted
125 gr caster sugar --> cuma 100 gr
100 gr dark muscovado sugar --> pake gula palem
2 eggs
150 ml soured cream --> pake whipped cream
5 tbsp milk --> susu UHT plain
250 gr plain flour
2 tbsp baking soda
2 tbsp cocoa powder
190 gr plain chocolate chips

• Kocok butter, gula palem dan gula kastor sampai lembut.
• Masukkan telur, kocok kembali sampai rata
• Masukkan soured cream dan susu cair, kocok rata sebentar
  
• Tambahkan terigu yang sudah diayak bersama cocoa powder dan baking soda. Masukkan chocolate chips. Aduk rata
• Masukkan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialas paper cup sampai 3/4 penuh saja.
• Panggang 30 menit dalam suhu 170'C sampai matang.

Muffin versi resep ini teksturnya sangat moist dan empuk. Mungkin karena saya mengganti soured cream dengan whipped cream tanpa pengocokan terlebih dahulu. Tapi overall, it's a two thumbs up muffin's recipe!