Parade kue 1 telur : BANANA CAKE & BOLU KUKUS TANPA AIR SODA

Pengen bikin kue tapi telur di kulkas tinggal sebiji?? Bisyaaaa.. Silahkan dipileeh dipileeeh...

1. BANANA CAKE (Original Source from Easy Baking by Love Food)
1 telur, tanpa mentega/margarine, dan tanpa mixer. Tekstur padat tapi nggak keras. Rasa dijamin cihuy. Nama aslinya Banana & Lime Cake. Tapi karena ngak pake lemon grind, ya udah dinamain Banana Cake bae..

Ingredients:
300 gr terigu ==> cuma pake 250 gr
1/2 sdt garam
11/2 sdt baking powder
175 gr brown sugar ==>lagi gak punya jadi cuma pake gula castor 150 gr
1 sdt kulit jeruk lemon ==> saya skip, gak punya peeler'nya.
1 pisang lumatkan dengan 1 sdm air jeruk lemon
1 butir telur
150 ml plain yoghurt ==> pake buttermilk bikin sendiri (150 ml susu cair+1sdt air jeruk lemon, aduk, biarkan 10 menit sampai menggumpal)
115 gr sultana/kismis ==>saya pake sultana
1 sdt kayu manis bubuk
Almond untuk taburan

Directions:
- Siapkan loyang bundar dangkal 16 cm, alasi kertas roti dan olesi margarin
- Ayak terigu, garam, kayu manis bubuk (aslinya gak pake), dan baking powder ke dalam mangkuk besar
- Tambahkan gula dan kulit jeruk lemon
- Buat lubang di tengah-tengah terigu, masukkan telur, pisang lumat, yoghurt/buttermilk, dan sultana. Aduk semuanya sampai rata.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan atasnya. Taburi almond (aslinya gak pake).
- Panggang suhu 180'C selama 40 menit sampai matang

****************

Gak punya Pisang?? Gak punya yogurt?? Bikin yang kedua ajaaah..

2. BOLU KUKUS TANPA AIR SODA (Resep punya Mba Vitri, cuma 1/2 resep)

Baru pertama bikin bolu kukus. Gak punya cetakan cup yang berlubang-lubang itu. Gak punya air soda juga. Jadi harap-harap cemas selama 15 menit bolu ini dikukus.
Ngakak apa mingkem..
Ngakak apa mingkem...
Ngakak apaaa.... NGAKAAAAAK! Tapi ngakaknya putri Solo. Jaim beneer..

Huhuuuy... Thank you Mba Vitri! Resepnya wokeh! 1/2 resep juga udah bisa bikin 8 cup bolu kukus kok.

Bahan :
1 butir telur
1/2 sdt emulsifier (pake TBM)
125 gr gula pasir halus
1/4 sdt essence (pake essence almond)
150 gr terigu
1,5 sdm susu bubuk full cream
110 ml susu cair
1 sdt pasta coklat

Cara Membuat :
- Panaskan kukusan sampe mendidih dengan api besar.
- Ayak bahan kering jadi satu, sisihkan
- Kocok telur, gula pasir hingga berbusa, lalu masukkan emulsifier, kocok hingga putih dan kental
- Masukkan bahan kering dan bahan cairan bergantian, sambil dikocok dengan kecepatan sedang, lakukan dalam 3 tahap, setelah rata, langsung matikan mixer.
- Bagi 1/4 bagian adonan, beri pasta coklat aduk rata
- Masukkan ke dalam cupcake yg sudah dialasi cetakan bolu kukus
- Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 15 menit. JANGAN DIBUKA sebelum 15 menit yaaah..

Lumayan lah percobaan pertama berhasil walau tanpa cetakan bolu kukus. Hihihihi..