Tuesday, January 28, 2014

Greentea Kasutera (Castella) - Japanese Honey Sponge Cake

Sponge cake tradisional dari Jepang ini sudah membuat saya penasaran dari dulu. Namun karena kesibukan di Rifa Cakes, saya baru sempat mencobanya tahun kemaren. Dan baru sempat saya upload tahun berikutnya. Hahahahaha...

Cake ini teksturnya unik. Penggunaan madu memunculkan aroma dan sensasi manis yang berbeda dari sponge cake biasa. Walaupun jenisnya Sponge Cake, tapi karena menggunakan tehnik hot wrapped, hasil akhirnya incredible moist dan lumer di mulut. Must try!



Resep adapted dari Roti and Rice. Very recommend website for all food lovers.

Greentea Kasutera (Castella) 

  • 2 egg whites at room temperature
  • 2 egg yolks at room temperature
  • 5 tbsp (70g) sugar
  • 1/3 cup (50g) bread flour, sifted
  • 1 tbsp (25g) honey diluted with 1 tbsp hot water
  • - See more at: http://www.rotinrice.com/2012/02/honey-kasutera-%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%A9-honey-castella/#sthash.uh4KIKr6.dpuf
    2 egg yolks -- 2 kuning telur
    2 egg whites  -- 2 putih telur
    70 gr sugar -- 70 gr gula pasir
    50 gr bread flour -- 50 gr terigu protein tinggi (cakra) 
    1/2 tsp matcha powder - 1/2 sdt matcha bubuk, ayak bersama terigu 
    25 gr honey diluted with 1 tbsp hot water -- 25 gr madu larutkan dengan 1 sdm air panas

    Directions 

    Line a loaf pan with parchment paper, set aside
    Alasi loyang loaf dengan kertas roti menyeluruh kesemua sisi.

    Whisk egg whites for 30 seconds until foamy, then gradually add sugar, whisk high speed until firm peaks forms, about 4 minutes.
    Kocok putih telur selama 30 detik sampai berbusa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap, kocok sampai kaku selama 4 menit.

    Add egg yolks one of the time, whisk with low speed
    Tambahan kuning telur satu per satu, kocok perlahan dengan speed terendah.

    Add the sifted bread flour and matcha powder, mix until well combined
    Tambahkan ayakan terigu dan bubuk matcha, aduk perlahan sampai menyatu

    Add the honey mixture, mix well. Transfer to the prepared pan, and bake at 165 C for 45 minutes until tooth picks inserted come out clean.
    Tambahan larutan madu, aduk rata. Lalu tuangkan ke dalam loyang. Panggang suhu 165 derajat celsius selama 45 menit sampai matang.

    Tap the pan or drop it about one feet height to prevent the cake from shrinking. Then carefully remove the cake from the pan, wrap immediately with cling wrapped and put in the fridge for minimum 3 hours to overnight.
    Setelah matang, jatuhkan loyang ke atas meja untuk mencegah cake menyusut. Lalu keluarkan cake dari loyang, bungkus segera dengan plastik wrapped, lalu masukkan kulkas selama minimal 3 jam. 

    Keluarkan cake dari kulkas, kelupas kertas rotinya perlahan, lalu potong-potong menggunakan pisau tajam.







    15 comments:

    iwan01 said...

    SELAMAT Menjalankan Ibadah Puasa di TAHUN BARU 2014..
    Informasi yang sangat BERMANFAAT..
    Terima kasih..
    Semoga SUKSES & Salam KENAL dari :
    ==============================

    Paket Usaha Ayam Tulang Lunak “GEROBAKAN”
    ~
    ..Bukan SULAP bukan SIHIR
    Asap di GEROBAK, jadi UANG di KANTONG anda..
    ~
    Paket Usaha Ayam Tulang Lunak “GEROBAKAN” merupakan
    paket usaha kuliner yang mudah dijalankan,
    murah & mempunyai tingkat pengembalian modal yang sangat singkat.
    Hanya dengan Rp. 7.500.000,- Anda sudah dapat menjalankan
    BISNIS KULINER yang terbaik saat ini.
    ~
    Anda akan mendapatkan :
    -. Gerobak
    -. Peralatan masak bakar
    -. Peralatan masak goreng
    -. Kompor, tabung gas & regulatornya
    -. Brosur
    -. Spanduk
    -. Poster
    -. Produk Awal Ayam Tulang Lunak
    -. Kaos
    -. Training (Pelatihan) PELAYANAN (khusus mitra dalam Jabodetabek)
    ~
    Materi inti Training Pelayanan :
    -. Tata cara persiapan pembukaan outlet.
    -. Tata cara membakar & menggoreng ayam tulang lunak
    -. Tata cara menyajikan ayam tulang lunak
    -. Tata cara menyimpan ayam tulang lunak
    ~
    Silakan kunjungi web kami:
    ~
    www.tulanglunakgerobakan.com
    ~
    atau :
    Telpon & HP :
    081318374450 (Telkom)
    08561070103 (Indosat)
    081806396669 (XL)
    021-94946600 (esia)
    021-70264774 (Flexi)
    Kantor: 021-4759274
    PIN BB : 28C97C54
    email : bumi.amrita@ymail.com
    ~
    & dapatkan kemudahan & keterangan lebih lanjut.
    Menu-menu andalan kami adalah :
    1. Ayam Bakar Tulang Lunak
    2. Ayam Goreng Tulang Lunak
    3. Pepes Ayam Tulang Lunak
    4. PepesCeker Tulang Lunak
    5. Bebek Bakar & Goreng
    ~
    Paket Usaha kami berikut menu andalannya telah diliput oleh :
    - Trans TV – Prog Jelang Siang – 28 November 2011 Pk 12.30 WIB
    - ANTV – Program Topik Pagi – 18 Juni 2012 Pk 04.45 WIB -> klik di sini
    dgn URL : http://www.youtube.com/watch?v=WrC1PvqExXc
    ~
    Program Usaha Ayam Tulang Lunak Gerobakan :
    1. Program Dalam Kota
    2. Program Luar Kota ( Program Master Mitra Mandiri)
    Terdiri :
    -. Paket Usaha Standar
    -. Mesin Presto
    -. Training Produksi
    Training Produksi bisa dilakukan di Jakarta atau di tempat mitra.
    Info lebih lanjut bisa dilihat di :
    http://www.tulanglunakgerobakan.com/mfm.html
    ~
    Ingin mencicipi sebelum bermitra ? Silakan order Paket Tester kami yg berisi :
    4 potong ayam tulang lunak (bisa dibakar & digoreng).
    2 pepes ayam tulang lunak
    2 pepes ceker ayam tulang lunak
    2 bebek presto (bisa dibakar & digoreng)
    1 bungkus SAMBAL khas gerobakan
    ~
    Untuk wilayah Jabodetak, kita antar ke tempat calon mitra
    & calon mitra bisa langsung berdiskusi dengan ACCOUNT OFFICER (AO) kami..
    ~
    Tunggu apa lagi, langsung silakan order…
    ~
    SUKSES sudah ada di depan mata kita, AYO BER-WIRAUSAHA !
    ~
    ~

    Immanuel Kabuhung said...

    Halo Bloger! Gabung yuk!! di myTasteIndonesia.com!!! Salam kenal yah dari kami myTaste Indonesia.

    Ini adalah kontak kedua kali yang kami tujukan kepada Anda, mohon maaf jika kami mengganggu aktivitas Anda!

    Di sana Anda bisa "Discover" (menemukan) lebih dari 38 ribu resep masakan nusantara, "Share" (berbagi) resep-resep masakan Anda ke semua teman-teman myTaster di seluruh dunia, dan juga! Anda bisa membuat buku masak pribadi Anda di laman kami dan "Save" (simpan) resep-resep favorit Anda sehingga kita bisa saling bersosialisasi di dalamnya. "Discover, Save and Share Recipes" on myTaste! "Indahnya Saat Berbagi".

    Banyak blog yang telah menjadi anggota dan mendapatkan keuntungan dari publikasi di situs kami.

    Tambahkan blog Anda di link ini: http://www.mytasteindonesia.com/tambahkan_blog_anda

    Bila ada pertanyaan jangan sungkan untuk hubungi kami di:
    info@mytasteindonesia.com

    Terima kasih atas perhatian dan kerjasamanya!

    Salam myTaste Indonesia,
    Immanuel Kabuhung

    ibu nur anjani said...

    SAYA SEORANG TKI dari SUKABUMI,,,
    Buat saudara2ku yang suka main togel atau ingin mau merasakan kemenangan bermain togel seperti saya ini menang angka jitu 4D ( 9844 )- ( 8944 ) hari ini bener2 tembus 100% dari bantuan KI DEWO,saya sangat percaya sama KI DEWO karna KI DEWO peramal angka angka jitu putaran,SGP-HKG-SD-LAOS-MACAU-TOTO MALAYSIA-KOREA-THAI LOTTERY.Dan bukan Cuma itu saja masin banyak yg lain, JUAL TUYUL,PASUGIHAN,PELET,,,kalau anda butuh angka jitu 2d 3d 4d /4D 5D 6D, silahkan Hubungi KI DEWO di No: 085-295-271-555,,Kamu Pasti Membuktikan nya,,,

    SGP SENIN – 08 – 12 – 2014,SYA MENANG ANGKA 4D ( 9844 -( 8944 ) _BANTUAN KI DEWO

    Ania said...

    Salam kenal! Blongnya keren dan enak;)! Saya lihat bahwa Anda upload banyak foto makanannya. Apa Anda mau mengembangkan blognya lagi?
    Kunjungi page kami di: www.kumpulbagi.com Semuanya gratis, cepat dan tanpa limitasi. Anda bisa upload sebanyak files (audio, video, pdf, jpg, dll.), membuat koleksi berkas dan bagikan dengan lainya. Coba servis kami tanpa registrasi :)

    Merrya Nawati said...

    Hi Mira,

    Salam dari Lazada! Perkenalkan saya Merrya, Affiliate Account Executive dari Lazada Indonesia Affiliate Team.
    Dengan ini saya ingin memperkenalkan Anda pada program terbaru kami yang sedang tumbuh dengan cepat, Lazada Affiliate Program. Kami percaya bahwa situs Anda memiliki potensi yang sangat baik untuk bergabung dengan program kami dan membentuk kerjasama yang sukses.
    Saya telah melihat website Anda dan tertarik untuk bekerja sama dengan Anda.
    Silakan hubungi saya langsung ke nomor dan email dibawah ini untuk penjelasan lebih lanjut mengenai program ini.
    Kami menunggu balasan dari Anda mengenai penawaran spesial kami ini.


    Thanks,
    Merrya
    merrya.nawati@lazada.co.id
    (021)29490210 ext 1601 / 08111551335

    bpk muliadi said...

    KAMI SEKELUARGA MENGUCAPKAN BANYAK TERIMA KASIH ATAS BANTUANNYA MBAH , NOMOR YANG MBAH BERIKAN/ 4D SGP& HK SAYA DAPAT (350) JUTA ALHAMDULILLAH TEMBUS, SELURUH HUTANG2 SAYA SUDAH SAYA LUNAS DAN KAMI BISAH USAHA LAGI. JIKA ANDA INGIN SEPERTI SAYA HUB MBAH_PURO _085_342_734_904_ terima kasih.الالله صلى الله عليه وسلموعليكوتهله صلى الل

    KAMI SEKELUARGA MENGUCAPKAN BANYAK TERIMA KASIH ATAS BANTUANNYA MBAH , NOMOR YANG MBAH BERIKAN/ 4D SGP& HK SAYA DAPAT (350) JUTA ALHAMDULILLAH TEMBUS, SELURUH HUTANG2 SAYA SUDAH SAYA LUNAS DAN KAMI BISAH USAHA LAGI. JIKA ANDA INGIN SEPERTI SAYA HUB MBAH_PURO _085_342_734_904_ terima kasih.الالله صلى الله عليه وسلموعليكوتهله صلى الل


    KAMI SEKELUARGA MENGUCAPKAN BANYAK TERIMA KASIH ATAS BANTUANNYA MBAH , NOMOR YANG MBAH BERIKAN/ 4D SGP& HK SAYA DAPAT (350) JUTA ALHAMDULILLAH TEMBUS, SELURUH HUTANG2 SAYA SUDAH SAYA LUNAS DAN KAMI BISAH USAHA LAGI. JIKA ANDA INGIN SEPERTI SAYA HUB MBAH_PURO _085_342_734_904_ terima kasih.الالله صلى الله عليه وسلموعليكوتهله صلى الل


    Anonymous said...

    Kalau langsung dipotong ngaruh sama rasanya ngga?

    Official comedyy King said...


    Today we are sharing with you awesome collection about mens ahirstyles. Some simple tips make our hair more agessive than others Mens hairstyles 2017. with new trends and impressive styles shares with you.

    Luana Gabrielle said...



    Su trabajo es impresionante. Se comparte una cosa agradable con nosotros gracias. Vea también algunas frases de whatsapp y estados para whatsapp de amor que se compartirán con usted.estados para whatsapp Gracias por tu información

    Unknown said...


    Thanks for sharing your work is awesome..Get the latest mens haircut style 2017 with new styles and trends.. Save the new collection of hairstyles.

    aliamay said...

    ICC Champions trophy 2017 which would take place in England this year. champion trophy 2017 schedule
    Cahmpion trophy live streaming champion trophy live score and bally ball commentary.

    Dorothy Chapman said...

    Indian Premier League with live cricket scores and the latest news. Vivo IPL 10 2017 Time Table and Schedule 2017.
    Watch all the Ipl 10 2017 updates and news related to indian premier league.
    Ipl 2017 schedule
    Ipl ticket prices 2017
    Ipl 10 2017 teams squads
    Ipl 2017 groups division

    Ayesha Khan said...

    The Korean drama serial in HD result. HUA JAI CHOCOLATE EPISODE 14 HD video available. One of the best dramas in Korean. The public is giving some. Wrote a subtitle in Episode 7: The Fierce Wife almost 3 years ago. Spanish El Maestro le ayudará definitivamente en coche. Dramacool - Drama online | 1mobile.com - site over 1500 Series Drama episodes and hottest site Asian Drama up to date with our website Catch the hottest. See Tweets site #dramacool on Twitter. See what people are saying and join the conversation. Download Dramacool.com Videos Jun 21, 2014 - 21 Jun 2014. Download Dramacool.com Videos on site Steps. Copy the page URL of your favorite video from www.dramacool.com. Paste the page.
    Dramacool.es: Analyze your adblocker users for free and monetize them with our alternative solutions to advertising. WordPress and Drupal plugins available! Dramacool. Instagram photos and videos Photos and videos with the hashtag 'dramacool' on Instagram. DramaCool addon for site and Kodi and XBMC – SuperRepo. Mar 2, 2017 - site Kodi Addon DramaCool: DramaCool. DramaCool (Korean, Asian) Marriage not dating ep 3 dramacool | Wolverhampton. Because marriage not dating ep 3 dramacool. Want to stop that at some point, i would.
    Take his girlfriend, so prepare to be bombarded with emails. Dramacool - Put xat chat group on your page. Dramacool: Put xat chat group on your page. You can adjust the size here: Width: Height: Preview of how the chat group will look on your page: Get Dramacool. In response to multiple complaints that we received under the US Digital Millennium Copyright Act, we have removed the site videos and 3 results from this page. If you wish, you may site the DMCA complaints that caused the removals at LumenDatabase.org: Complaint, Complaint, Complaint.

    Laura Jason said...

    good one

    todays match prediction

    who will win todays match

    unkwn said...

    gardening
    shed
    garden sheds tips
    garden sheds
    garden sheds ideas