Kue Sakura TanpaTelur

Senengnya nemu resep kue sakura yang nggak pake telur. Praktis, tanpa mixer, dan hasilnya gak kalah enak dari yang pake telur. Biar gak punya cetakan kue sakura, yang penting hasilnya weenak.. :)

Kue Sakura Tanpa Telur
Source : Joy of Cooking

Bahan :
150 gr gula pasir
250 ml air panas
170 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt vanilli
25 gr susu kental manis --> Cokelat atau putih sesuai selera. Saya pake putih.
25 gr mentega/margarin dicairkan
1/2 sdt bubuk kayu manis --> saya tambahin sendiri

Cara Membuat :

• Buat karamel, panaskan gula pasir dengan api kecil. Aduk sesekali. Setelah meleleh dan kecoklatan, masukkan air panas. Masak sampai karamel larut. Angkat, dinginkan. Lalu campur dengan susu kental manis, vanilli, dan margarin cair.
• Ayak terigu, baking powder, soda kue, dan kayu manis bubuk. Lalu masukkan larutan karamel kedalamnya. Aduk sampai rata.
• Masukkan adonan dalam cetakan yang sudah dioelsi minyak/margarin. Kukus dalam panci kukusan yang sudah panas dan beruap selama 25 menit sampai matang.
• Cukup untuk membuat 10 - 12 cup kue sakura
  

Oiya.. Mau cerita dikit ah...

Mulai bulan Januari 2009, kayaknya Dapur Ipoek bakalan sering-sering bikin jajanan tradisional. Dari mulai kue basah atau snack ringan yang biasa dijual di kantin-kantin. Kebeneran ada temen Suami yang baru buka kantin kecil berbarengan dengan Apotek miliknya di daerah pusat kota. Dia lalu menawarkan Dapur Ipoek untuk menyuplai kue-kue kecil, tapi bukan gorengan karena udah dibikin sama tukang masaknya. Wuaaaah mau bangeeet... Memang jadinya agak repot karena tiap pagi kudu bangun sebelum subuh, berkutat di dapur untuk bikin setidaknya 2 jenis makanan kecil. Semuanya diusahakan jadi sebelum Rifa bangun. Karena kalo udah bangun.. Widiiih kebayang deh repotnya.. Saya kan gak pake pembantu. Kapok..

Untung dong, Mir? Ah nggak juga..

Namanya kantin baru buka. Walaupun terletak di daerah ramai, tapi yang namanya newbie kan gak bisa langsung jreng untung. Lagian kalo mau ngejar untung sih males ya bo... Wong nyuplai paling banyak 30 biji kue. Ini sih itung-itung nambah kegiatan aja daripada internetan mulu. Huh.. dasar sarjana sia-sia...

Saking males ngitung modal dan untung, kalo ditanya mau dijual berapa per-piece-nya, saya selalu bilang terserah yang punya kantin aja. Wahahahaha...

Dan yang namanya baru belajar, hari pertama nyuplai kue udah senewen. Bikin Onde-Onde katanya rasanya enak tapi kulit dalemnya banyak yang belum mateng karena ketebelan. Belum lagi bikin bolu kukus yang ngakak-nya cuma setengah. Hihihihi.. Maap ya..

Yah walaupun penampilannya masih belum sempurna, tapi mudah-mudahan kalo dilatih terus, kan lama-lama bisa jadi bagus. Hope so..