Chocolate Chips Shortbread

Shortbread adalah kue jenis slices yang terbilang sangat mudah untuk dibuat. Tinggal aduk-aduk, gak perlu mikser, bahkan gak pake telur. Teksturnya padat dan renyah, tapi tidak serenyah cookies.

Kunci untuk membuat Shortbread yang enak ada di penggunakan lemak. Tentunya wajib pake butter kalau mau legit dan wangi. Tapi kalo gak ada butter, atau stock butter cuma sedikit misalnya, bisa diakali dengan mencampur butter dengan margarin, atau menambahkan susu bubuk full cream, atau memberi kayu manis sebagai pewangi.

Chocolate Chips Shortbread yang ini adalah versi EASY BAKING. No doubt deh buku punya segudang resep simple yang top markotop.


CHOCOLATE CHIPS SHORTBREAD

Bahan :
115 gr tepung terigu
55 gr tepung maizena
55 gr golden caster sugar --> pakai gula palem yang light
115 gr butter, potong-potong
40 gr chocolate chips --> saya pakai 60 gr

Cara Membuat :

• Preheat oven suhu 160'C.
  
• Olesi loyang pie bundar ukuran 23 cm. Lebih bagus jika memakai loyang pie yang bongkar pasang.
• Ayak tepung terigu dan maizena. Tambahkan gula. Lalu tambahkan butter dan aduk menggunakan ujung jari sampai berbutir-butir. Bisa juga menggunakan dua buah pisau, atau garpu.
• Tuang ke dalam loyang, tekan-tekan dan ratakan permukaannya.
• Taburi dengan chocolate chips, tekan-tekan sedikit agar melekat
• Panggang dalam oven selama 35 menit sampai firm. Jangan terlalu lama karena bisa menjadi terlalu keras.
• Angkat dari oven, potong-potong menjadi 8 bagian menggunakan pisau tajam.
• Biarkan dingin di dalam loyang. Baru angkat dan simpan di dalam toples kedap udara.