MARTABAK BOLU

Dapet resep dari Mba Nunung Bundazasha, temen Facebook. Cailaa udah keberapa kalinya ni gue kekomporin ma Facebook. Ck ck ck.. Diet mah ke laut ajaaah..

Martabak Bolu memang mulai ngetrend di Bandung. Lokasinya di Jl. Surya Sumantri, deket kampus Maranatha. Yang jualnya orang rumahan. Kalo mau beli sebaiknya pake acara pesen dulu kalo gakmau kehabisan.

Saya sendiri belum pernah nyoba, tapi dari resep yang saya jajal hari ini, memang ada perbedaan kentara dari tekstur martabaknya. Ini lebih empuk, gak kecium bau aneh kimia yang lazim saya temui di martabak pinggir jalan, lebih legit, dan lebih enaaak..

Berhubung ini pertama kalinya bikin martabak, yang ada malah TUTUNG.. wahahahahah... Akibat gak punya pan kheuseus martabak yah begini nih. Jadinya cuma ngandelin teflon biasa. Padahal apinya udah lumayan kecil, tapi karena proses memasaknya cukup lama, plus adonannya ketebelan juga, jadi aja gocong deh.. :D

Saya pake 1/2 resep cukup untuk 1 pan martabak super tebel diameter 25 cm.

Bikinnya malem-malem nih.. Boro-boro sempet buat "merias" foto. Langsung jepret ajah pake cahaya seadanya..



MARTABAK BOLU
Recipe from Nunung Bundazasha

Bahan I :
250 gr terigu segitiga
50 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
350 ml susu cair
1 sdt ragi instant

Bahan II :
4 butir telur
1/4 sdt soda kue --> saya skip, lagi gak punya..
50 gr gula pasir

Cara Membuat :

• Kocok bahan I kecuali ragi instant menggunakan mikser sampai tercampur dengan lembut. Lalu tambahkan ragi instant, aduk rata, tutup diamkan 1 jam sampai mengembang.
• Kocok bahan II menggunakan garpu sampai gula larut. Tambahkan ke dalam bahan I. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
• Panaskan loyang martabak, olesi margarin. Tuang adonan, lalu ratakan. Tutup dan tunggu sampai adonan berlubang-lubang.
• Taburi dengan gula pasir dan beri margarin/butter.
• Angkat, siap diberi filling (keju, meses, susu kental manis, atau kacang) sesuai selera.

Untuk 2 buah martabak bolu.