Neneng Rifa suka sekali sama donat. Ada kejadian malu-maluin waktu gue jemput dia pulang sekolah, begitu nyampe gerbang gue lihat si Neneng lagi antengnya jajan donat ditungguin salah satu ibu gurunya. Kebetulan Tukang Donat keliling langganan dia lewat depan sekolah. Hebaat... Disaat anak yang lain masih di kelas, anak gue malah ngejar-ngejar tukang donat. Langsung deh minta maaf sama gurunya sambil gantiin duit dia yang kepake buat jajan Rifa. Hihihihi..
Sebenernya udah 3 kali bikin donat, tapi hasilnya belum ada yang nge-klik. Mungkin karena itu Rifa lebih doyan jajan Donat di luar ketimbang makan buatan ibunya.
Hiks.. Tapi sekarang tidak lagi karena resep dari
Mba Vivi ini ternyata uenak tenaaan. Rifa sampai habis 2 buah sekali makan. Katanya sih ini resep donat ala JCO. Memang hasilnya empuk luar biasa walau tanpa memakai
bread improver. Tapi karena cuma digoreng pake minyak goreng biasa, bukan menggunakan minyak padat, jadi gak dapet wangi yang jadi khas donat JCO.
Topingnya pake DCC. Tadinya mau dicoret-coret sama WCC, tapi males ngetimnya lagi jadi WCC-nya diserut aja terus ditaburin diatas coklat. Jadinya Donat yang Buruk Rupa tapi enak.
Resepnya cuma 1/4 aja. Tapi udah bisa bikin 12 potong donat. More than enough for my little family.
DONAT ala JCORecipe by Laurentia Vivi (Mama Gaby)
Bahan A :225 gr terigu CAKRA / terigu Komachi --> pake Cakra wae
7 gr saft instant
1/8 sdt garam
150 ml air
Campur semua bahan, tutup dan diamkan 90 menit
Bahan B :50 gr terigu cakra / terigu komachi
30 gr gula pasir
15 gr susu bubuk full cream
30 gr shortening / mentega putih -->cuma pake margarin
1/2 butir telur, kocok lepas
- Ambil bahan A yang sudah mengembang, campur dengan bahan B. Uleni hingga elastis selama 10 menit.
- Tutup dan diamkan kembali selama 15 menit
- Gilas adonan setebal 1 cm, diamkan 10 menit
- Cetak dengan adonan donat, diamkan 10 menit
- Panaskan minyak dengan api kecil saja, goreng donat sambil dibolak-balik agar matang merata.
- Olesi dengan toping sesuai selera.
