Tripple Chocolate Puding Cake

Spontaneous. Melihat telur di kulkas tinggal tersisa 3 butir, berpikir mau dibikin apa yang enak buat dessert. 3 telur ini harus terpakai tanpa ditambah dan tanpa dibuang.

Dan inilah jadinya. Sponge Puding, Steamed Chocolate Cake, dan Chocolate Puding yang dipadu jadi satu. Yummy.

Bahan Steamed Chocolate Cake :
3 kuning telur
100 gr gula pasir halus
1 sdt vanilla bubuk
50 gr tepung terigu
40 gr cocoa powder
40 ml minyak

Cara Membuat :
- Kocok kuning telur, gula pasir, dan vanilli sampai mengembang.
- Masukkan terigu dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk rata.
- Tambahkan minyak. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang ukuran 15 cm yang diolesi margarin, kukus 15 menit.
- Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan

Puding Coklat :
1 bungkus agar-agar putih
2 1/2 gelas susu UHT full cream
4 sdm cocoa powder, larutkan dalam 50 ml air panas
100 - 150 gr gula pasir (sesuai selera)
50 gr DCC dilelehkan

Cara Membuat :
- Campur semua bahan. Didihkan sambil diaduk.
- Ambil loyang 20 cm yang dibasahi air, masukkan beberapa sendok sayur puding ke dalam loyang sampai terbentuk lapisan tipis. Bekukan.
- Sisa puding akan dicampur ke dalam putih telur.

Sponge Puding :
3 putih telur, kocok kaku.

Masukkan sisa adonan puding yang masih panas ke dalam kocokan putih telur sambil terus dikocok dengan speed rendah.


Penyelesaian :

- Setelah lapisan puding coklat di loyang beku, taruh cake di tengah-tengah loyang.
- Siram dengan adonan sponge puding sampai penuh.
- Bekukan.
- Sajikan dingin dengan vla atau saus coklat.

Dessert ala Moelleux au chocolat fondant

Resep ini nyontek dari Amel. Kebeneran lagi bikin Nastaart, jadi oven masih panas, jadi pingin nyobain bikin. Tapi dimodif dikit karena gatel ngeliat banyak sisa putih telur. Hasilnya, dessert yang supeeer moist dan lembuuuut banget.

Bahan :
35 gr DCC. Cincang
20 gr mentega (saya pake Anchor)
1 butir telur
1 sdm gula pasir
1 sdt vanilli
1 sdm tepung terigu
1 putih telur
1/8 sdt cream of tar tar

Cara Membuat :
- Tim DCC dan mentega. Sisihkan
- Kocok telur, gula, da vanilli sampai mengembang
- Masukkan terigu sambil diayak. Aduk rata.
- Tambahkan DCC leleh. Aduk rata
- Kocok putih telur dan cream of tar tar sampai kaku. Tambahkan ke dalam adonan DCC.
- Masukkan dalam loyang muffin /loyang mini diameter 10 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Panggang 180'C selama 10-15 menit.
- Sajikan panas atau dingin.

Puding Hopyes With Chocolate Sauce

Best serve chilled yah.

A. LAPISAN COFFEE :
Bahan :
- 3 bungkus kopi susu instant (saya pake Indocafe Coffemix. Favorit suami soalnya)
- 25 gr gula pasir
- 400 ml air
- 1/2 bungkus agar-agar coklat

Cara Membuat : - Campur semua bahan. Didihkan sambil diaduk. - Angkat, lalu tuang ke cetakan yang sudah dibasahi air sampai 1/2 - 3/4 penuh. (Saya 3/4 penuh) - Biarkan mengeras.

B. LAPISAN LIGHT BROWN MILK
Bahan :
- 250 ml susu evaporisasi (saya pake Carnation. Bisa diganti dengan UHT full cream)
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt pasta vanilla
- 1 sdt rhum essence
- 1/2 bungkus agar-agar coklat

Cara Membuat : - Campur semua bahan kecuali rhum essence. Didihkan sambil diaduk. - Angkat dari api. Aduk-aduk sampai uapnya hilang. - Tambahkan rhum essence. - Tuang di atas lapisan kopi. - Dinginkan di kulkas.

C. CHOCOLATE SAUCE
Bahan :
- 200 ml susu evaporisasi (bisa diganti dengan UHT full cream).
- 2 sdt cocoa powder (saya pake yang Dark) larutkan dalam 50 ml air panas.
- 1 1/2 sdm tepung maizena
- 75 gr gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 sdt vanilla
- 2 - 3 sdm rhum essence

Cara Membuat :
- Campur semua bahan kecuali cocoa yang sudah dilarutkan. Aduk menggunakan whisk sampai maizena larut.
- Masak menggunakan api kecil
- Setelah mulai panas, masukkan cocoa.
- Aduk cepat menggunakan whisk sampai benar-benar rata.
- Setelah meletup-letup, angkat.
- Aduk terus agar tidak terbentuk lapisan langit-langit sampai uapnya hilang.
- Masukkan rhum essense. Dinginkan di kulkas.

PENYAJIAN :
- Setelah puding dingin, keluarkan puding dari cetakan
- Siram dengan chocolate sauce dingin.
- Sajikan.